Прясното месо е по-бледо, като ако е много червено означава, че е третирано по някакъв начин. Логистиката не позволява в България да бъде вкарано прясно вносно месо. Това разкри д-р Любомир Кулински, директор на дирекция "Контрол на храните" при БАБХ, пред БНТ.
"Основна част от месото влиза от Европейския съюз. Камионите пътуват около 3-4 дни например от Испания", допълни той. "Тенденцията през последните години е, че българското първо производство на свинско месо не може да задоволи търсенето на големите преработвателни предприятия и за съжаление вносът е факт", заяви д-р Любомир Кулински.
Той поясни, че свинското месо в България пристига от страни членки на ЕС - Полша, Румъния, Испания.
"Проблем е, че свинското месо не е българско, както и говеждото. Българското пилешко месо задоволява над 90 процента от потреблението на българския пазар, дори има износ в утвърдени държави като Австрия, Швейцария, Сърбия и Северна Македония.
Българското свинско месо на нашия пазар е под 50%. Контролът в кланиците е ежедневен, следи се за хуманното отношение към животните, хигиената при клане, температури на хладилниците, експедиция, много важни са съпроводителните документи на месото, без тях контролът става много труден", каза още д-р Любомир Кулински.
Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase
Коментари Напиши коментар
37
Анонимен
преди 2 месецаГлyпости. ПРЯСНОТО е прясно. А не бледото, червеното или моравото. За целта: 1. Не купуваййте от веригите, а от малки, МЕСТНИ производители с добро име. 2. Проверявайте месото на вид и мирис - свежо ли е, има ли дъх, има ли петна, има ли посинели или избледнели места и пр. 3. Когато готвите, обърнете внимание дали изтича много вода (инжектирано), дали се отделят много бели "парцали" и пр. знаци за ниско качество. И накрая - ако всичко описано е наред и вкусът е добър, вероятно изборът ви е добър
36
ПЪЛНА
преди 2 месецаОТВРАТ СА-ДА СИ ГИ ЯДАТ
35
Ким Чен Ун
преди 2 месецаКотешкото и кучешкото е най вкусно животни. Най добре гледано в къщи ама и от улица става. Няма антибиотици няма стероиди няма хормон. Море с ориз може без ориз :-)