До ? /N2/ Когато в сгорещеното олио попадне макар и само една капчица вода, тогава пръска. Ако пържиш зеленчуци, подсуши ги преди да ги нарежеш и сложиш в тигана.
За да не пръска, съдовете в които пържите трябва са сухи и чисти. Ако все пак има някакви водни остатъци, сложете малко сол в манината. И запомнете! Никога, ама никога, не сипвайте вода в силно нагорещена мазнина! Може да се осакатите!
Най-вкусната и най-вредната храна е пържената. Дори в пържената риба не остава полезни съставки. Яжте предимно необработена храна. Сурови ядки, плодове и зеленчуци.
Какви грешки допускате при пърженето?