Няма нужда за боба да се накисва предварително във вода, защото се сварява (омеква) много бързо във вода с много сол! Първата вода (тази с многото сол) се изхвърля. Лещата, накисната в студена вода за 10-на часа, се размеква напълно и може да се яде сурова!
За какво е полезна консумацията на леща