От векове в Елена няма къща, в която да не се отглежда прасе, а славата на прочутия бут по еленски се разнася по всички краища на света.
Любопитни да разберат каква е тайната на приготвянето му и тази година хиляди се стекоха в балканското градче. Рецепта за приготвянето му оказва се не е сложна - важен е обаче климата, казват още местните, предаде Bulgaria ON AIR.
"В сол стои около 40-50 дена, след това се вади, измива се с армеева чорба или зелевата чорба, посолява се, някой хора го ръсят с негасена вар, за да не влизат насекоми и се закача под стрехите", споделя касапинът Антон Антонов.
И независимо кое време от годината е, тук всеки гост се посреща с бут. Голямата тайна на вкусния еленски бут се крие в теглото на прасето, казват майсторите.
Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase
Коментари Напиши коментар
44
Кики
преди 5 годиниСтой си на дивана вкъщи, да не ти "оберат паричките".
43
Дрън- дрън
преди 5 годиниНамериха начин като много други населени места, да примамват туристи, за да им обират парите. Отидете, вижте и преценете, колко парички ще ви трябват.
42
Щерю
преди 5 годиниЕленски прасе-плюсци неедни...