Хората от една винарска изба в полите на Еленския Балкан произвеждат вина, предимно от старите български сортове. Винопроизводителите съхраняват вековната традиция, въпреки трудностите и загубите заради Ковид кризата.
Преди 11 години семейство Иванови, които са юристи в София, решават да се занимават с винопроизводство. Избират Еленския Балкан, заради традициите на района във винопроизводството и откъдето са корените на Светла Иванова.
"Един от основните източници на доходи за еленчани е бил точно отглеждането на лозя и правенето на вино. Доказателство за това е, че във всяка къща в село Марян навремето стояха грамадни бъчви", каза винопроизводителят Светла Иванова пред телевизия Bulgaria ON AIR.
Във винарната произвеждат вина от старите български сортове Димят и Мавруд.
"Ние сме на мнение, че когато произвеждаме вино в България, е редно да се обърнем към сортовете, които са били от хилядолетия. За Димята, който е изключително благодатен сорт, от него се получават много елегантни и запомнящи се вина. Виното, което се получава от Мавруд, при нас е елегантно, с едни землисти аромати на шума", допълни тя.
Пандемията обаче донася загуби за бизнеса, защото продукцията основно се изкупува от ресторанти и хотели, които обаче не работят от месеци.
"Имахме в първите месеци спад на продажбите на 70-80 процента, сега имаме един спад от 40-50%. За съжаление, се отразява негативно и на една традиция, която бяхме поставили - всяка година на празника на лозаря Трифон Зарезан имахме фолклорни състави, идваха хора от региона, първоначално го правихме в избата”, обясни винопроизводителят Илия Иванов.
Тази година голям празник няма да има, но семейството Иванови ще вдигне наздравица в тесен кръг. Те си пожелават пандемията да отмине скоро, да увеличат отново производството, а догодина да празнуват подобаващо Трифон Зарезан.
Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase
Коментари Напиши коментар
10
IT-спец
преди 3 годиниче аз не съм спирал да пия и вино и биричка, особено като започна пандемията усилих малко, незнам от къде са им загубите...
9
до Дядо Стефчо
преди 3 годиниЕдва ли правим най-хубавите вина в света. Патриотизмът е хубаво нещо, ама ако е безмерен се превръща в идиотизъм. Светът си дава парите за качество. Не съм виждал в западна Европа българско вино нито по суперите, нито в магазините за алкохол, а там има всякакви вина, всякакви качествени вина искам да кажа.
8
Анонимен
преди 3 годиниа по телевизията 1 от големите винопроизводители каза точно обратното - продажбите са се увеличили с 11% спрямо 2019година и то главно от физически лица, - НА КОГО ДА ВЯРВАШ ? Каза, че в неговата изба редовно са идвали клиенти, купувайки за вкъщи