Рецептата Dnes: Пържени филийки по испанска рецепта

Продукти:

6 дебели филийки стар хляб
3 чаши прясно мляко
3 с.л. захар
1 пръчица канела
2 – 3 ленти портокалова кора
2 големи яйца
Олио или зехтин за пържене
За поръсване:
½ чаша захар на кристали
2 чаени лъжички смляна канела

Приготвяне:

Почистете много добре портокала и с помощта на белачка за картофи обелете 2-3 тънки ленти от кората му.
В малка тенджера комбинирайте млякото, портокаловите кори, канелата и захарта.
Когато заври леко изключете котлона.
Бъркайте докато захарта се разтвори и премахнете от котлона.
Когато сместа стане приятно хладка, премахнете канелата и портокаловите кори.
В тавичка подредете нарязаните филийки и ги залейте с млякото.
Когато се напоят от едната страна, обърнете ги от другата.
Отделно в подходяща дълбока чиния разбийте яйцата.
Внимателно извадете една филийка от млякото и също толкова внимателно я потопете от двете страни.
В добре загрят тиган сложете олиото/зехтина и добавете филийката.
Същото направете и с останалите филийки – извадете ги от млякото, потопете ги в яйцата.
Изпържете ги от двете страни до златисто.
Готовите филийки се поръсват с комбинация от кафява захар и канела на прах.