Рецептата Dnes: Сирене саганаки

Продукти:

Около 250-300 г плочка фета сирене или полутвърдо сирене като кефалотири, гравиера
брашно за овалване
черен пипер на вкус
¼ чаша зехтин екстра върджин
1 малък лимон, нарязан на резени

Приготвяне:

С остър нож нарежете сиренето на две филийки.
Изплакнете всяка филийка с вода със стайна температура, след което ги подсушете леко с домакинска хартия.
Така брашното по-лесно ще полепне върху сиренето.
В плоска чиния сипете малко брашно и добавете към него черния пипер, разбъркайте.
Оваляйте внимателно всяка плочка сирене.
В незалепващ тиган загрейте добре зехтина.
Поставете плочките сирене.
Запържете ги от двете страни до златистокафяво.
Може леко да намалите котлона.
Когато са готови изстискайте върху тях малко лимонов сок и сервирайте.
По желание може да фламбирате сиренето с малко узо или коняк.