250 г булгур

450 г домати (може и чери)

1 глава лук, нарязана ситно

50 г маслини на половини

1 чушка (може и люта), нарязана

4 супени лъжици пресни подправки по избор (мента, босилек, кориандър)

1 скилидка чесън, пресована

½ супена лъжица захар

2 супени лъжици зехтин

2 портокала

200 г сирене фета, натрошено

25 г печени бадеми, нарязани или счукани

200 г спанак, ситно нарязан

 

Приготвяне:

 

Сложете булгура във вряща вода. Накиснете го, колкото да го покрие и оставете да поеме течността за 20-30 минути. Междувременно смесете нарязаните домати, лук, маслини, чушка, подправки, чесън и захар. Разбъркайте много добре. Добавете зехтина и разбъркайте отново.

 

Изстискайте сока от единия портокал. Другия обелете и нарежете. Добавете към останалата смес с другите продукти. Разбъркайте. Отцедете булгура от водата, ако е останала такава на дъното. Добавете го към другите продукти. Охладете в хладилник салатата за около 30 минути. Сервирайте върху прясно нарязания спанак. Поръсете с бадемите и фета сиренето. Може да добавите и още подправки по избор.