75 г пълнозърнест хляб без коричка, нарязан на кубчета

10 г бял хляб на кубчета

500 г кайма от сурова наденица

1 глава лук, нарязан

2 стръка целина, нарязана

2 и ½ чаени лъжици градински чай

1 и ½ чаени лъжици розмарин

½ чаена лъжица мащерка

1 ябълка, обелена и нарязана

100 г сушени червени боровинки

1 връзка магданоз, нарязан

1 бр черен дроб от пуйка, сварен и нарязан

175 г пилешки бульон

50 г масло, разтопено

 

Приготвяне:

 

Загрейте фурната на 180 градуса. Разпръснете хлебните кубчета в тава за печене. Изпечете ги за 5-7 минути, докато добият загар. Прехвърлете ги в голяма купа. В голям тиган запържете каймата от наденицата, лука, като разбърквате непрекъснато, докато каймата се разпадне на малки топчета и покафенее. Добавете целината, градинския чай, розмарина, мащерката. Гответе за още 2 минути с разбъркване.

 

Прехвърлете сместа от тигана върху хляба в купата. Добавете нарязаната ябълка, боровинките, магданоза и черния дроб. Разбъркайте. Залейте с бульона и разтопеното масло. Внимателно разбъркайте. Напълнете пуйката с пълнежа и печете.