1 цяло пиле или 1,200 кг пилешко месо

1 кг печени червени чушки

1-2 печени люти чушлета – по желание

7-8 стрити скилидки чесън

2-3 големи глави лук

400 г домати от консерва

300-400 мл вода или бульон, ако е необходимо

1-2 дафинови листа

сол, черен пипер на вкус

листата на 1 връзка магданоз

олио

 

Приготвяне:

 

Месото се нарязва на малки хапки или порции. В дълбока тенджера с малко загрята мазнина запържете до златисто пилешкото, което предварително сте овкусили със сол и черен пипер. Когато е готово може да го отделите в чиния. В същата мазнина сложете нарязания лук. Когато поомекне му добавете нарязаните чушки (без семките и обелени), чесъна, нарязания на ситно магданоз, обелените и нарязани домати. Добавете и месото. Може да долеете вода или месен домашен или зеленчуков бульон. Овкусете с още малко сол, пипер, слага се и дафиновият лист. Ястието може да се доготви на среден огън за около 40-50 минути или да се запече във фурната.