Саламурата на сиренето се претака веднъж седмично,а образувалата се съга да се отстранява преди претакването.
Сиренето узрява за минимум 45 дена,а когато е в саламура,цяла зима може да издържи на хладно в хизбата и нищо му няма.Зреенето се изразява в бавно протичане на млечнокисела ферментация и ензимно разграждане на белтъчни вещества. Образуваната млечна киселина спомага за предпазване на сиренето от гнилостни процеси и оказва влияние върху вкусовите му свойства.Освен ако сиренето не е от мляко,да се е развалило
Като гледам и сега няма да има резултат. Ще си плати глобичката и ще продължи - както е направил и предния път.....
Ама как така само глоба? За това нещо направо закриване на фирмата и собственикът да е със забрана изобщо да бъде търговец. Аи глобите са някак мънички. Освен глобата да му добавят една санкция в размер на евентуалната реализация на тази продукция.
Сирене във вакумно запечатана тенекия и в саламура може да трае с години. И обичайно е като виното - колкото е по старо, толкова е по вкусно.
Ама недейте да унищожавате сиренето.Пратете го Бойко прасето да го изяде.Много ще му хареса и ще иска още.
До Анонимен 10Един път с вакуумирано сирене не стигнах до опитване-само като го отворих,така се размириса и отиде право в кофата за ***!
До АнонименПърво правило на купувача е никога да не купува нещо насипно от веригите. Тия, дето се редят на щанда с насипни неща, според мен ядат доматите с колците.
Една позната продавачка в магазин ми разказваше как ги карали да мият кренвиршите,като започнат да лепнат.Така че,всичко,което е в насипно състояние е с подозрително качество и неясен произход.В пакетираните продукти има консерванти,но поне е указан срока на годност и виждаш производителя.
То тъкмо хората щели да го препакетират. Синьо сирене с плесен. Деликатес. Ама на, туй българина западняк няма да стане. Не ще мухлясало сирене и толкоз. Селянин
Просто почнете да казвате имената на фирмите и тези измами ще изчезнат. Аман от скрито-покрито. Те ще си платят глобите и пак ще го подкарат по старому.
Откриха 600 кг сирене с изтекъл срок, готово било за продажба