В словенския град Марибор вече отвори врати първото кафене от ново поколение с нулеви отпадъци. То се присъединява към мрежата Zero Waste Slovenija (Зиро Уейст Словения) и в него отпадъците са сведени до минимума.
Кафенето генерира само 60 грама отпадъци на клиент, а цялото заведение произвежда по-малко отпадъци от едно средно словенско домакинство от трима души, пише БТА.
Кафенете се управлява от музикалната организация KUD Coda, която е ангажирана с намаляване на отпадъците в сектора на ресторантьорството и организирането на събития, откакто пое кафенето преди година. Така в заведението бутилирана вода не се предлага, а само такава от чешмата. Няма и никакви напитки в пластмасови бутилки. За чайовете се използват чаени листа. Клиентите, желаещи да вземат кафе за навън или вкъщи, ще трябва да носят собствена чаша.
Кафенето анализира и измерва отпадъците си в продължение на 19 дни. За това време са произвели 65,9 кг отпадъци. Стъклото представлява по-голямата част от отпадъците – 40%, следвано от биологични отпадъци (19%), хартия и опаковки (по 15 %) и смесени отпадъци (11%). Освен бутилките за еднократна употреба, едно от най-големите предизвикателства в сектора на ресторантьорството са фасовете, които в случая на кафенето в Марибор представляват по-голямата част от смесените отпадъци.
От екоорганизацията “Еколози без граници” съобщават, че заведението е подписало споразумение с доставчиците за повторно използване на бутилки.
Кафето е обзаведено с мебели и техника втора употреба.
Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase
Коментари Напиши коментар
17
Случаен минувач
преди 3 месецаПластмасовите отпадъци са ужасен проблем. Чрез тях ние променяме околната среда, в която живеем. Проблемът е световен и трябва най-добрите учени да си дадат мнението как да ги обработваме и унищожаваме. Само в океаните се изхвърлят около 7 милиона тона пластмасови отпадъци годишно. Това нещо не гние и не се разпада, ужас направо.
16
Анонимен
преди 3 месецаСловения е в Алпите, нормално е да има чешмяна вода, така би трябвало да е и в София с вода от Витоша, но затвориха всички чешми, че да им върви на заведенията и магазините бизнеса с бутилирана вода, дори в Гърция в заведенията задължително носят чаша вода, която не влиза в сметката, в Италия също.
15
Баба Веце
преди 3 месецаБаба ви от тоалетната си вади хляба, пък вече и кафето! Прецеждам го през едни стари кюлоти и после го сервирам като кафе със захарчица! Да ви е сладко! Кръгова икономика - от клозета на масата!