Дни преди Великден диетолози предупреждават, че боите за яйца на пазара са пълни с изкуствени оцветители, консерванти и алергени, съобщава Нова тв. Безвредни ли са боите в търговската мрежа и кои са най-опасните цветове?

 

На Велики четвъртък се боядисват яйца. Експерти в лаборатория обаче установяват, че зад всеки изследван цвят стои едно или няколко Е-та. Според диетолозите тези съставки могат да доведат до странични ефекти, вредни за здравето ни. 

 

През последните години Антония Запрянова натурални съставки вместо изкуствени оцветители. В подготовката за Великден тя превръща всяка билка, плод или зеленчук в цвят, с който да украси яйцата за празника.

 

"Когато бях малка с моята баба боядисвахме всяка година яйцата, но използвахме традиционните бои, които съдържат много химия и за съжаление канцерогенни съставки, които проникват през черупката и попадат в яйцето. Затова, когато вече аз станах майка, намерих здравословни начини, с които да боядисвам моите яйца", казва тя.

 

В няколко произволно избрани бои за яйца от търговската мрежа се оказва, че има средно между 7 и 10 Е-та, зад които стоят различни оцветители, разтворители и консерванти. Някои от боите съдържат желатин, лактоза и сол, показва още проверката.

 

Какво се влага в боите за яйца? Изпитванията в лабораториите се правят след сложни хроматографски анализи. "Тества се цвят по цвят и във всеки един се определя количественото съдържание на всеки един оцветител", казва химикът Яна Георгиева.

 

"В случая това, което сме открили при червения цвят са изкуствени оцветители, които подсилват цвета на боята за яйца. Тестът показва наличие на няколко позволени оцветители – като амарант, аураред, азурубин и еротрозин", коментира още тя.

 

"На следващата хроматограма се виждат и сините оцветители, които също присъстват в дадена норма – като индугатин, брилянтно синьо и патентно синьо", посочва Георгиева.

 

Анализите в лабораторията потвърждават, че основните съставки в изпитваните бои са изкуствени оцветители. Всяко от откритите Е-та влиза в разрешителния от Брюксел списък за влагане в храни и напитки.

Пълна версия Нагоре