Всичката храна, произведена в Германия до 2 май, e за боклука. Четири месеца за нищо друго, освен за боклук - поне според прогнозите на природозащитната организация WWF, която обяви 2 май за деня на хранителните отпадъци.
Според изчисленията на WWF 18 милиона тона храна се изхвърлят всяка година в Германия, точно толкова, колкото са произведени през годината до тази дата. WWF включва също така в изчисленията си и редица отпадъци, като черупки, семена или кости.
Ако оставите тази част, има около десет милиона тона храна на година, която хората могат да използват. Но те не го правят. Екотрофологът (експерт по хранене на домакинството, бел. ред.) Зилке Фридрих, 55-годишен учен от Университета за приложни науки в Мюнстер, работи от години по въпроса защо хората хвърлят толкова много храна в кошчето. В интервю за германския Süddeutsche Zeitung тя обяснява какво трябва да бъде променено, за да се сложи край на това.
Според нея търговският бранш трябва да мисли за мерки, с които да накара потребителите да купуват по-малко. Например, обемните отстъпки като "купи три, плати две", може да бъдат отменени, смята тя. За да се случи това обаче според нея е нужна пълна промяна на парадигмата в тази част от хранителната верига. "Трябва да се отдалечим от количеството за сметка на качеството. Ние също така се нуждаем от по-екологични и социални форми на производство", посочва още Фридрих.
Но как може да се случи тази промяна точно в Германия, пионер на дискаунтърите за евтина храна с магазини като Aldi или Lidl?
"Не вярвам, че това може да се случи в рамките на настоящата конкуренция. Нуждаем се от различни политически условия. Много важна е т.нар. интернационализация на външните разходи. Ако например храненето на животните причинява увреждане на околната среда или има високи емисии на CO₂ при транспортирането на храната със самолет, това би трябвало да бъде отразено в цената", пояснява Фридрих.
Какво може да се промени и какви са добрите примери вижте в продължението на материала в Bloomberg TV Bulgaria!
Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase
Коментари Напиши коментар
11
Анонимен
преди 5 годиниХвърлят щото имат! А имат щото работят, и то най вече със ума си!Освен това всеки знае че икономията е майка на мизерията. От икономии никой не е просперирал.Господ е измислил земята да има изоблилие от всичко. Ако някъде има недостиг на нещо, то причината винаги е в хората.Тази планета без проблем може да изхранва 200-300 милиарда и дори много повече ако се практикува умно земеделие и ако спрем за мърсим природата и океаните.
10
Анонимен
преди 5 годиниМного сте саднали тука...
9
Гледна точка
преди 5 годиниХвърлят???Аз лично видях как един немец се възмути, когато хвърлиха кенче бира не в кошчето, а до него.