Продукти:

250 г тъмен шоколад с високо съдържание на какао
1/3 чаша зехтин екстра върджин
3/4 чаша гранулирана захар
1 чаена лъжичка смлян кардамон
1 чаена лъжичка екстракт от бадем
5 големи яйца
Какао на прах или пудра захар, за поръсване

Приготвяне:

Загрейте фурната на 176 градуса.
Начупете шоколада и го сложете в огнеупорна купа.
Добавете към него зехтина.
Разтопете шоколада на водна баня.
Когато шоколадът е готов го махнете от котлона.
Добавете към него кардамона, бадемовия екстракт и половината от захарта.
Разбъркайте добре.
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци.
Разбийте белтъците с миксер, като добавите към тях постепенно останалата част от захарта.
Трябва да се получат твърди връхчета.
Добавете жълтъците към шоколадовата смес и разбъркайте добре.
След това бавно и бъркайки отдолу нагоре добавете белтъците.
Ползвайте шпатула за тази цел.
Готовото тесто се изсипва в тава, в която сте поставили хартия за печене.
Печете около 25-30 минути, докато горната част се надуе и изглежда суха, може дори да се напука малко.
Оставете тортата да се охлади във формата.
След това я извадете и сложете в подходяща чиния.
Ако отгоре се е напукала, няма проблем.
Поръсете леко с пудра захар.
Може да я сервирате с топка сладолед или домашно сладко по ваш избор.