Рецептата Dnes: Лют сос Хариса

Продукти:

7 сушени люти чушки
2-3 големи печени червени чушки от буркан, отцедени и изплакнати
2 супени лъжици доматено пюре
4 големи скилидки чесън, обелени
1 чаена лъжичка смлян кимион
2 чаени лъжички смлян кориандър
1 чаена лъжичка пушен червен пипер
½ чаена лъжичка лют червен пипер – ако чушките не са много люти и обичате повече люто
сол на вкус
2 супени лъжици пресен лимонов сок
3-4 супени лъжици зехтин екстра върджин

Приготвяне:

Лютия сос Хариса може да ползвате за печене на месо, да поднесете към вече изпечени меса или риби, зеленчуци, като добавка към супи, сандвичи и т.н.

Поставете сушените люти чушки в подходяща купа и ги покрийте с гореща вода.
Оставете ги настрана за 30 минути, докато омекнат и се рехидратират.
Отцедените чушки се почистват от семките и дръжките.
Заедно с останалите съставки се слагат в кухненски робот и се смилат.
Разбъркайте соса, ако е необходимо добавете още малко зехтин, за да не е твърде гъст и отново смелете.
По ваш вкус може да коригирате и подправките.
Прехвърлете соса в буркан с капак или купичка и сервирайте или сложете в хладилник за по-късно.

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase