4 моркова, обелени и настъргани

2 ябълки, обелени и настъргани

175 г стафиди султана

110 г галета

200 г брашно

½ чаена лъжица бакпулвер

1 чаена лъжица канела

1 чаена лъжица сода

1 чаена лъжица сол

1 чаена лъжица индийско орехче

1 чаена лъжица бахар

150 г масло

100 г захар

4 яйца

 

Приготвяне:

 

Смесете морковите, ябълките, стафидите и галетата в купа. Разбъркайте добре. Пресейте брашното, бакпулвера, содата, солта, канелата, индийското орехче, бахара на прах. Отделно с миксер разбийте маслото (размекнато) със захарта и яйцата. След като сместа стане пухкава, добавете и сухите съставки. Разбийте отново. Добавете и сместа с морковите и ябълките. Разбъркайте с лъжица. Прехвърлете във форма за кекс, най-добре кръгла без дупка. Ако имате с дупка, може и в нея. Печете в загрята на 180 градуса фурна за 45 минути или до готовност. На дъното на фурната сложете тава с вода, за да създадете повече влажност.