около 1 кг чери домати, може в различни цветове

250 мл зехтин

8 скилидки чесън

6 цели стръка прясна мащерка

сол, черен пипер на вкус

 

Приготвяне:

 

Измийте доматите в гевгир и ги оставете да се отцедят добре от водата. Сложете ги в подходяща тава и прибавете към тях скилидките чесън, подправките, зехтина и разбъркайте всичко с помощта на пръстите си.

 

Сложете доматите да се пекат в предварително загрята фурна на 170 градуса. Печете докато доматите омекнат и леко се набръчкат. Може да ги сервирате веднага след като са готови и леко охладени с хубав хляб, сирене, а може да ги прехвърлите в буркан, да ги покриете с още зехтин, ако е необходимо и да ги съхранявате в хладилник за около 10-14 дни. Бурканът трябва да е много добре затворен.