500 г телешка кайма

1 чаша хлебни трохи или галета

1 супена лъжица сушен магданоз

1 супена лъжица настърган пармезан

¼ чаена лъжица черен пипер

1/8 чаена лъжица чеснов прах

1 разбито яйце

За соса:

¾ чаша нарязан лук

5 скилидки чесън, пресован

¼ чаша зехтин

500 г домати от консерва

2 чаени лъжици сол

1 чаена лъжица захар

1 дафинов лист

300 г доматена паста

¾ чаена лъжица сушен босилек

½ чаена лъжица черен пипер

 

Приготвяне:

 

В голяма купа смесете каймата, галетата, магданоза, пармезана, ¼ чаена лъжица пипер, чеснов прах и разбитото яйце. Смесете добре и оформете 12 кюфтенца. Охладете в хладилник за 1 час, ако е необходимо.

 

В голям дълбок тиган на средна температура сотирайте лука и чесъна в зехтина, докато станат полупрозрачни. Добавете доматите, солта, захарта и дафиновия лист. Покрийте и намалете котлона. Оставете да къкри за час и половина. Добавете доматената паста, босилека, ½ чаена лъжица пипер и кюфтенцата. Оставете да къкри 30 минути. Сервирайте върху канапе от сварени спагети.