Продукти:

 

250 г масло, размекнато

600 г пудра захар

6 яйца

2 супени лъжици червена сладкарска боя

3 супени лъжици какао

375 г брашно

250 мл айрян

1 чаена лъжица ванилия

½ чаена лъжица сол

1 чаена лъжица сода

1 чаена лъжица оцет

За глазурата:

200 г крема сирене

350 г бял шоколад без ядки

250 г масло, размекнато

 

Приготвяне:

 

Загрейте фурната на 170 градуса. Пригответе 3 еднакви тави за печене, намажете ги с олио и ги поръсете с брашно.

 

В голяма купа разбийте 250 г масло с пудрата захар. Добавете яйцата едно по едно, като разбивате между тях. Смесете отделно сладкарската боя с какаото. Разбъркайте добре с лъжица. Изсипете ги към сместа. Малко по малко добавете брашното и айряна. Добавете и ванилията и солта. Разбийте. Отделно смесете содата с оцета. Внимателно и бавно добавете и тях към тестото. След като сместа е готова и гладка я разделете на 3 равни порции в трите тави.

 

Печете всеки блат поотделно за по 25 минути или до суха клечка. Охладете ги напълно на стайна температура.

 

Разтопете белия шоколад на водна баня. Оставете го да се охлади. Разбийте го с миксер заедно с крема сиренето до получаване на пухкава смес. Малко по малко добавяйте размекнатото масло, като междувременно разбивате с миксера. Трябва да се получи консистенция на бита сметана. Намажете всеки блат с пълнежа и ги подредете един върху друг. Оставете си топинг за финал, който да намажете най-отгоре.