800 г телешко бонфиле

100 г масло

сол, черен пипер

100 мл червено вино

За рататуй

мащерка

5 тиквички

5-6 домата

За картофения чипс

1 кг картофи

 

Приготвяне:

 

Месото се начуква леко и се нарязва на жулиени. Овкусява се със сол и черен пипер. В нагорещен тиган се слага маслото и в него се запържва месото. След това се отделя, добавя се още малко масло и вино. Когато сосът се посгъсти, месото се връща в него.

 

За да приготвите рататуя нарежете на колелца тиквичките и доматите и ги подредете в тавичка за печене. Овкусете ги със сол, черен пипер, мащерка и малко мазнина. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност.

 

За картофения чипс: Картофите се обелват и нарязват на тънко, след което се изпържват във фритюрник.

Пълна версия Нагоре