1 кг агнешко

500 г картофи

3 моркова

3 зелени чушки

3 червени чушки

1 глава лук

3 стръка пресен лук

300 г белени домати от консерва

сол

розмарин

червен пипер

черен пипер

джоджен

олио

5 супени лъжици мед

1 чаша сухо бяло вино

 

Приготвяне:

 

Загрейте мазнина в дълбок тиган. Запържете агнешкото в него, както е цяло. Извадете го от тигана и го оставете настрана. Добавете още малко мазнина и в нея запържете зеленчуците (без доматите) за кратко като предварително сте ги нарязали на желаната от вас големина.

 

Преместете месото в тава за печене. Около него разпределете зеленчуците като добавите и доматите. Овкусете месото и зеленчуците с подправките. Залейте с виното и малко вода, в която сте разтворили меда. Облейте месото със сместа. Покрийте с фолио и печете на 180 градуса за 2-3 часа. Малко преди да е готово, свалете фолиото, за да добие загар.