2 супени лъжици олио или зехтин

1 голяма глава лук

8 скилидки чесън

1 голяма червена чушка

1 люта чушка

сол, черен и червен пипер на вкус

2 щипки млян кимион

½ чаена лъжичка сушен риган

5 големи домата

1 консерва пасирани домати

1 литър зеленчуков бульон

500 мл вода

по 1 малка консерва (200 г) черен, червен и бял боб

1 малка консерва царевица

 

Приготвяне:

 

Запържете лука заедно с чесъна, лютата и сладка чушка. Прибавете кимиона, червеният и червен пипер, сол на вкус и разбъркайте. По желание може да добавите и малко количество лют червен пипер. Нарежете доматите на ситно и ги сложете заедно с пасираните. Налейте бульона и водата. Прецедете боба и също го сложете да ври заедно с другите съставки за около 25 минути. Накрая прибавете прецедената царевица, сушения риган, наситнения кориандър и гответе още 5 минути.