3 яйца

5-6 листа пресен спанак

1 домат

4-5 зелени маслини

4-5 скилидки чесън

150 г рикота

150 г шунка

100 г настърган кашкавал

черен пипер

сол

 

Приготвяне:

 

Нарязаният чесън се задушава с доматите. След това към тях се добавя нарязаният спанак и маслините. Когато поомекне прибавете шунката. След като се запече добре сложете и накъсаната на парченца рикота. Преди да се разтопи залейте с разбитите яйца, които сте овкусили със сол и черен пипер. Леко разбъркайте и оставете яйцата да се запекат добре и от двете страни. Сервирайте със салата, сос по ваш избор или хрупкав хляб.