И така, нека развихрим въображението и се превърнем за малко в кулинарни корифеи заради  собственото ни здраве.

 

Българската традиционна кухня изобилства с рецепти с включен чесън. Българинът става популярен с лошото си сърдечносъдово здраве. Очевидно предците ни подсъзнателно са намерили и лек срещу генетичната си предразположеност и не само заради трудните времена са слагали чесън в ястията си или дори просто са го хапвали с хляб. Неговите скилидки, освен че борят ефективно различни вируси и бактерии, оказва се, че и резултатно свалят холестерола в кръвта. Това се открива при редица изследвания: анализът от прегледа на 39 от тях е представен в Avicenna Journal of Phytomedicine, където се заключава, че екстрактът от чесън намалява стойностите на общия холестерол; при представеното в Journal of Nutrition дори се посочва с какъв процент става това.

 

Можем да разчитаме на редуциране на общия и лошия LDL холестерол в кръвта със 7-10%.

 

Разтворимите фибри са основният компонент, който трябва да съдържа менюто ни, ако искаме да се радваме на редовен стомах и проходими кръвоносни съдове. Те също доказано допринасят за редуцирането на лошия холестерол и риска от сърдечни проблеми. Къде се намират ли? Във всички плодове и зеленчуци, които можем да сложим на трапезата. Като добавим и бобовите култури, всъщност получаваме един прекрасен гювеч, най-малкото, но го изберете постен, разбира се, ако искате да е напълно здравословен.

 

Друг начин да си осигурите разтворими фибри е като замените бялото брашно с пълнозърнесто. Направете го, ако не на 100%, то поне на 60%. Дори домашните кюфтета или панираните чушки, оваляни в него стават по-вкусни, отколкото с бяло или галета.

 

Пълна версия Нагоре