Артишокът е зеленчук с високо съдържание на антиоксиданти. Класира се на седмо място по съдържание на антиоксиданти, според проучване на американското министерство на земеделието, включващо 1000 различни хранителни продукти.
Сред мощните антиоксиданти в зеленчука са кверцетин, рутин, антоцианини, цинарин, лутеолин и силимарин.
Поради съдържанието на цинарин, артишокът е полезен за засилване на жлъчната секреция.
Резултати от научни изследвания показват, че артишокът може да се използва и като помощно средство при лечение на чернодробни заболявания. Антиоксидантите цинарин и силимарин, които се съдържат в него, са полезни за черния дроб. Изследване установява, че благоприятстват регенерирането на тъканите му.
Според експерти артишокът съдържа 1/4 от препоръчителния дневен прием на фибри. Смята се, че зеленчукът има повече фибри, отколкото купичка сушени сини сливи.
Артишокът има диуретични свойства и подпомага храносмилането.
Съставки в листата на артишока имат благоприятно действие за намаляване на холестерола чрез инхибиране на HMG-CoA редуктазата, сочи изследване. Зеленчукът спомага за повишаване нивата на “добрия” HDL и намаляване тези на „лошия” LDL холестерол.
Повече любопитни новини за здравето можете да прочетете в Puls.bg
Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase
fallback
fallback
fallback
Коментари Напиши коментар
4
13
преди 12 годиниНикога не съм го виждала!Някой може ли да ми каже, на какво прилича вкуса му?
3
абе...
преди 12 години.....и без тези екстри ще мина.
2
До 1-ви
преди 12 годиниПравилно, досетил си е, че "цената му е резачка". Виждал съм го в "Карфур" зо 10 лв/кг. Голяма част от него се изхвърля. Не е за такива пенсии като мен, но някоя дамичка с "Мини Купър", третата кола в семейството, що да не си купи, да изненада приятелките си.