България не е много силен консуматор на кафе, всъщност е един от най-слабите в ЕС. Това коментира Йордан Дъбов от Dabov Specialty Coffee в ефира на „Бизнес старт“ по Bloomberg TV Bulgaria.

„Като общо количество изконсумирано кафе за определен период на глава от населението още сме под 4кг., което никак не е много“.

Дъбов обясни, че въпреки това е световен тренд е да се пие повече кафе.

„Кафето все още е безбожно евтина луксозна стока. Дори по-специалните и редки кафета са значително по-евтини от други сходни луксозни стоки като виното, шоколада или чая например“.

Дъбов посочи, че в световен план Бразилия е най-иновативната държава по отношение на кафето.

„Всяка година тя работи усърдно, за да има по-стабилно количество, по-добре отгледано и процесирано кафе. Това е страшно предизвикателство поради редица причини“.

По думите му през последните 20 години се случват нови открития непрекъснато.

„Страшно много организации в държавите производителки са ангажирани с това да откриват по- стабилни сортове – такива, които могат да дават по-добра добивност, по- голяма устойчивост на болести и по-вкусно кафе, което да бъде процесирано по алтернативен, различен начин“.

Кои са ключовите фактори, от които зависи поведението на пазара?

Вижте повече във видеото на Bloomberg TV Bulgaria!

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase

• България
• кафе
• консумация
• Bloomberg TV Bulgaria
• кафе-култура