Собственикът на японската суши верига Zanmai Кийоши Кимура ще има правото и през тази година да отнесе вкъщи най-скъпата риба тон по време на традиционното за Япония новогодишно наддаване. Кимура беше класиран на първо място по време на аукциона с цена от 14 млн. йени (108 500 евро) за тежащата 200 килограма риба от най-високо качество, предава DPA.
Рибата е три пъти по-скъпа от 180-килограмовия екземпляр от миналата година, за който Кимура плати около 31 хил. евро.
През 2013 г. собственикът на ресторанта наддаваше в конкуренцията на ресторант от Хонконг до около 1,2 млн. евро за една риба. Hidden Field
Традиционно първият за годината аукцион през януари на известния рибен пазар Tsukiji в Токио е важна част от новогодишните празненства в Япония и на него често са отбелязвани рекорди.
Рибата от вида червен тон е ценена заради изключителните си вкусови качества при приготвянето на суши.
Всяка година Кимура се опитва да спечели на търга Tsukiji най-добрата червена риба тон. Тазгодишният екземпляр е хванат на брега на севернояпонския град Ома. Японците предпочитат да ядат месото на рибата сурово под формата на суши или сашими. Страната е най-големият потребител на продукти от морски дарове, като консумира около 80% от хванатите в Атлантическия и Тихия океан риби от вида червен тон. В повечето случаи рибата се преработва на суши.
Намиращата се в Тихия океан риба, наречена също северноатлантическа риба тон или червена риба тон, е застрашена от изчезване. В допълнение, бързите хищни риби обикновено са значително обременени от тежките метали, които се натрупват в тяхната мускулна тъкан през годините поради начина им на живот и тяхната възраст.
Тазгодишният търг за Нова година е последният в 80-годишната вече традиция на рибния пазар Tsukiji в Токио. През тази година той се премества в по-модерно място в южната част на столицата. Дневните сутрешни търгове на пазара Tsukiji привличат хиляди чуждестранни туристи от години.
Още подобни новини - в Invesor.bg
Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase
Коментари Напиши коментар
5
vivian
преди 8 годиниВярно е, рибата е вкусна, но е силно замърсена.
4
Анонимен
преди 8 годиниНе знам дали рибата е от фукушима ама е ги живеят по 100 години. Вместо 150кг прасе колни си една 200кг риба, преди това изпечи сакето и наложи зеуйето. Тури я у буркани и пей сърце. Ама така си е седни си на възглавницата там къде я имаш за стол маай саке мези риба и зеуйе. Това е живота братче :)
3
Анонимен
преди 8 години"Храните, които се предлагат за първи път през годината се считат за късмет."-----------------------------------Ето заради такива суеверия, на които вярват шу*умигите, някои по- умни печелят доста....