2 супени лъжици кокосово олио

1 глава лук, нарязана

1 стрък целина, нарязан

3 моркова, настъргани

170 г киноа

475 мл пилешки бульон

1 супена лъжица подправки по избор

1 чаена лъжица пресен риган

140 г накъсано печено пилешко филе

Сол и черен пипер на вкус

Пресен магданоз за поръсване

 

Приготвяне:

 

Загрейте кокосовото олио в тиган на средна температура. Запържете лука, целината, морковите, докато станат меки или около 7 минути. Добавете киноата, бульона, подправките и ригана. Разбъркайте добре. След като заври намалете котлона на средно към ниско. Оставете да къкри, докато течността се абсорбира от киноата или около 20 минути.

 

Добавете предварително изпеченото и накъсано пилешко в тигана. Овкусете със сол и пипер. Разбъркайте, поръсете с магданоз и сервирайте.