1 супена лъжица олио

15 г масло

1 скилидка чесън, пресован

2 глави червен лук, нарязан

2 малки люти чушки, нарязани

1 супена лъжица прясна лимонова трева

500 мл пилешки бульон

250 мл кокосово мляко

475 г тиква, обелена и нарязана

1 шепа пресен босилек

 

Приготвяне:

 

В тенджера загрейте маслото и олиото заедно, като разбърквате. След като се загреят, добавете чесъна, лука, чушките и лимоновата трева. Разбърквайте, докато станат полупрозрачни и омекнат. Добавете бульона, кокосовото мляко и тиквата. Оставете да заври. Гответе, докато тиквата омекне. Пасирайте супата. Гарнирайте с босилека и сервирайте.