8 г суха мая

6 супени лъжици хладка вода

180 г брашно

1 щипка сол

6 чаени лъжици пудра захар

1 голямо яйце

35 г масло, разтопено

За намазване:

1 жълтък, разбит

Една захар на кристали

 

Приготвяне:

 

Разтворете маята в хладката вода, докато шупне леко. Добавете останалите съставки и разбийте с миксер за тесто. Намажете правоъгълна форма за печене и поставете в нея тестото. Покрийте и оставете да втаса за 2 часа. Намажете бриоша с жълтъка. Поръсете с едрата захар отгоре. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 25 минути.