Въглехидратите най-често са сочени като основни виновници за наднорменото тегло, високата кръвна захар, риска от диабет.

Не всички въглехидрати обаче са наши врагове. Зеленчуците и плодовете са сред полезните въглехидрати, които имат и редица други полезни вещества в състава си.

Когато се опитваме да водим здравословен начин на живот и да имаме оптимално тегло, обикновено наблягаме на зеленчуците и салатите.

Някои зеленчуци обаче са наши тайни врагове, защото могат да са в основата на неуспеха ви с контрола на теглото.

Кои са тези зеленчуци, вижте в следващите редове.

Червено цвекло

Друг полезен зеленчук, който може да ви кара да пълнеете неусетно, е червеното цвекло. То е съставено от въглехидрати, нишесте и наситени захари. Тялото абсорбира захарите най-бързо, което вдига рязко нивата на кръвната захар. Това води до метаболитен отговор от страна на панкреаса. Той отделя големи количества инсулин, който остава неусвоен от клетките. В резултат въглехидратите се складират под формата на мазнини вместо да се освободи енергия.

Краставици

Краставиците са сочени като един от най-диетичните зеленчуци, защото са съставени предимно от фибри, вода и въглехидрати. Фибрите обаче се съдържат в големи концентрации в кората на краставицата. Като я обелваме, ние отстраняваме диетични фибри, които понижават кръвната захар и спомагат за усвояването на въглехидратите.

Повече по темата може да прочетете в Az-jenata.bg

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase

• напълняване
• полезни зеленчуци
• диета със зеленчуци