Ще влязат ли брашнените червеи в чинията на българина?

Планираме в рамките на следващите две години да изградим най-големия в Югоизточна Европа завод за производство на продукти от насекоми. Това заявиха Олга Марсенак и Ксавие Марсенак, съоснователи на Nasekomo, в предаването "Бизнес старт“ с водещ Христо Николов.

През 2020 г. компанията Nasekomo е отчела голямо търсене, като според гостите консумацията на насекоми може да реши два ключови проблема за хранителната индустрия, свързани с липса на достатъчно протеини за населението и неустойчивите методи за производство на храни.

„От три години и половина протеините от насекоми са разрешени за храни за риби и домашни животни. Това, което се случи през миналата седмица, е, че след няколко години много внимателни анализи Агенцията по безопасността на храните в Европа прие за първи път насекомите като безопасна храна в човешката хранителна верига“, обясни Олга Марсенак пред Bloombergtv.bg

"Става дума за брашнените червеи и в момента има и други подадени заявки за други видове насекоми включително и черната муха войник, която ние отглеждаме“, каза тя.

Насекомите могат да се използват за производство на брашна или олио, поясниха гостите.

„В Европа има и културен елемент, като хората не желаят да консумират насекоми, но те могат да бъдат използвани като съставки на различни храни така, че да не се усещат“, заяви Ксавие Марсенак

"Към момента е много трудно се произведат насекоми и цените на продуктите от тях са доста високи, но очакваме след 5 години този пазар напълно да се промени“, смятат съоснователите на Nasekomo.

„Сега всяка търговия с насекоми се извършва под временните мерки, влезли в сила от 2018 г., според които насекоми и техни производни може да се продават само ако тяхното потребление е били одобрено преди тази дата“, коментира Олга Марсенак.

Гостите заявиха, че планират в рамките на следващите две години да изградят най-големият в Югоизточна Европа завод за производство на продукти от насекоми.

Целият разговор вижте във видеото.

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase