За блата:

50 г тъмна кафява захар

50 г брашно

50 г лешници

50 г масло

За крема:

350 г бял шоколад, начупен

350 г заквасена сметана

1 пакет желатин, накиснат в малко вода

350 мл бита сметана

340 г сладко от ягоди или череши (по избор)

 

Приготвяне:

 

Загрейте фурната на 170 градуса. Намажете с малко мазнина кръгла форма за торта с диаметър 23 см. Покрийте я с хартия за печене.

 

За блата:

 

Пасирайте в блендер лешниците. Добавете захарта, брашното, маслото и отново пасирайте, докато съставките се смесят. Притиснете сместа на дъното на формата за торта. Печете за 10 до 13 минути в загрята фурна. Извадете и оставете настрана да изстине.

 

За крема:

 

На водна баня разтопете шоколада, като разбърквате постоянно. Свалете от котлона. Добавете желатина и заквасената сметана. Разбъркайте, докато се смесят напълно. Оставете крема да изстине. Добавете разбитата сметана и разбъркайте бавно и внимателно с дървена лъжица или силиконова шпатула, за да не спихне сметаната. Прехвърлете крема върху блата във формата. Загладете със шпатула. Сложете в хладилник за 4 часа. Извадете от хладилника. Покрийте със сладко от плодове по ваш избор. Сервирайте веднага или върнете в хладилника до сервирането.