175 мл топла вода

50 г масло

1 супена лъжица сухо мляко

50 г захар

1/8 лъжичка сол

1 яйце

1 белтък

375 г брашно

1 супена лъжица мая

100 г сушен касис или стафиди

1 чаена лъжица канела

1 жълтък

2 супени лъжици вода

За топинга:

50 г пудра захар

¼ чаена лъжица ванилия

1 чаена лъжица прясно мляко

 

Приготвяне:

 

Сложете топлата вода, маслото, сухото мляко, пудра захарта, солта, яйцето, белтъка, брашното и маята в машина за месене на хляб. Ако нямате, използвайте миксер с приставка за тесто. Разбъркайте тестото. Малко преди да е готово добавете касиса/ стафидите и канелата. Разбъркайте още веднъж. Ако ползвате машина, оставете я да довърши програмата за месене.

 

Извадете тестото и го поставете върху набрашнена повърхност. Покрийте го за 10 минути и го оставете да почине. Оформете 12 малки топки и ги поставете в намазнена тава за печене. Покрийте и ги оставете да втасат на топло за около 40 минути.

 

Смесете жълтъка с 2 супени лъжици вода. Намажете топките. Печете в загрята на 190 градуса фурна за 20 минути. Извадете ги и ги поставете върху скара за изстиване. За да направите кръстовидната декорация, смесете пудра захарта, ванилията и прясното мляко. С помощта на тънък шприц, пош или с лъжица нарисувайте кръстчета върху кифличките.