200 г брашно

150 г захар

½ чаена лъжица сол

2 чаени лъжици бакпулвер

75 мл олио

1 яйце

75 мл прясно мляко

150 г боровинки

За топинга:

100 г захар

50 г брашно

50 г масло

1 и ½ чаени лъжици канела

 

Приготвяне:

 

Загрейте фурната на 200 градуса. Намажете форми за мъфини с олио и ги поръсете с брашно.

 

Пресейте сухите съставки за мъфините. Смесете отделно олиото с яйцата и млякото. Разбийте с миксер. Добавете сухите съставки и разбийте с миксера отново. Добавете боровинките. Разбъркайте с лъжица внимателно, за да не нараните боровинките. Напълнете формите за мъфини до половината със сместа. Поръсете със сместа за топинга, за която междувременно сте смесили и разбили посочените съставки. Печете мъфините за 25 минути в загрята фурна.

 

Разбийте с миксер съставките или ги разбъркайте с вилица, ако искате топингът да е по-едър и рехав. Поръсете трошливата смес върху тестото за мъфини.