1 супена лъжица желатин

4 яйца, разделени жълтъци от белтъци

125 г пудра захар

Настъргана кора от ½ лимон

Сокът от 2 лимона

300 мл сметана

 

Приготвяне:

 

Накиснете желатина в топла вода. Разбийте жълтъците с пудра захарта и лимоновата кора. Разбивайте, докато сместа стане бяла и пухкава. Добавете лимоновия сок в разтворения желатин. Отделно разбийте белтъците на сняг. Добавете половината от сметаната и разбъркайте с лъжица. Внимателно разбъркайте двете смеси заедно. Излейте ги в чаши и ги охладете в хладилник преди сервиране.