Продукти:

 

350 г къси завити макарони

4 с.л. масло

3 с.л. брашно

щипка червен пипер

1/2 ч.л. лук на прах

350 мл прясно мляко

1/4 чаша прясно настърган пармезан

220 г настърган чедър + още 50 г за поръсване

сол, черен пипер на вкус

 

Приготвяне:

 

Сварете макароните според инструкциите на опаковката, след което ги прецедете от водата. В дълбока тенджера разтопете маслото и прибавете към него червения пипер и лука на прах. Бъркайте до златисто, след което на малки струйки прибавете прясното мляко. Бъркайте непрекъснато около 4-5 минути, докато консистенцията се посгъсти.

 

След това махнете тенджерата от котлона и добавете пармезана, чедъра и макароните. Подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте добре и прехвърлете макароните в тава с незалепващо покритие. Поръсете с останалия чедър и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса около 20 – 25 минути (докато станат златисто-кафяви).