2 броя пилешки гърди без кост

2 супени лъжици зехтин

1 сладък картоф на кубчета

½ глава червен лук, нарязана

1 малък патладжан, нарязан

2 скилидки чесън, пресовани

1 супена лъжица настърган джинджифил

2 чаени лъжици куркума

½ чаша пилешки бульон

 

Приготвяне:

 

Загрейте голям тиган на средна към висока температура. Сложете нарязаното пилешко в него. Запържете до кафяво, като разбърквате постоянно за около 5 минути. Добавете сладкия картоф и лука. Готвене с разбъркване, докато лукът стане полупрозрачен. След това добавете патладжана, чесъна, джинджифила и куркумата. Гответе, докато започнат да се отделят аромати. Залейте с бульона, намалете котлона и оставете да покъкри за около 20 минути, докато се сгъсти.