По традиция трапезата е обилна, приготвят се пити, десерти с тиква, ябълки, ястия с месо (според обичая е хубаво то да е овнешко).

 

Ето една прекрасна рецепта за задушено свинско с патладжани и моркови за празника:

 

Продукти:

 

300 г свинско филе

300 г патладжани

200 мл готварска сметана

1 чаша червено вино

1 щипка сол

1 щипка черен пипер

1 морков

1 глава лук

50 мл олио

 

Приготвяне:

 

Нарежете зеленчуците и месото на едри парчета. Загрейте мазнината в дълбок тиган или тенджера с капак. Запържете месото, докато промени цвета си. След това добавете и зеленчуците. Разбърквайте за около 5-6 минути, докато се задушат. Овкусете с подправките. Залейте с виното и похлупете с капака, намалете котлона на тих огън. След около 20 минути добавете и сметаната. Когато се сгъсти, свалете от котлона.