Европейската комисия одобри наименованието "Троянска луканка" да бъде вписано в регистъра на храните с традиционно специфичен характер (ХТСХ). Регистрирането името на продукт като ХТСХ го защитава от злоупотреба и фалшифициране.

"Троянска луканка" се произвежда по традиционен начин, включващ процес на сушене и опушване, което прави продукта уникален за България, посочват от ЕК.

Наименованието "Троянска" произхожда етимологично от името на град Троян, където луканката за първи път е произведена и след това популяризирана от майстор Илия Таслаков. През 1883 г. той е внесъл в България първите машини за мелене на месо, както и се смята за един от първите производители на луканка.

Новото наименование ще бъде добавено към списъка с 69 храни с традиционно специфичен характер, които вече са защитени.
 

Това се случи Dnes, за важното през деня ни последвайте и в Google News Showcase

• Европейска комисия
• храни с традиционно специфичен характер
• Троянска луканка