До Анонимензвучи гадно. Впрочем народите, които наистина разбират от готвене предварително го мариноват с оцет. Така и миризмата се маха, и костите се стопяват. Да не забравяме, че в Китай ядат шаран и също като нас имат празници, където той е традиционно ястие; обаче го ядат с пръчици и не чоплят кости.
Шаранът е дънна риба и мирише,затова се поставя в смес от вода и малко лимонов сок за известно време,преди да се сготви,а шарана е най-вкусен когато е нарязан на парчета,овалян в брашно и опържен до златисто-меден цвят.
Рецептата Dnes: Шаран на фурна с кисело зеле и ориз