Шарана се държи в хладилник около 2 часа в смес от вода и малко лимонов сок,за да не мирише на риба.Шаран,много лук,домати,счукани орехи,бяло вино 100г.,черен пипер смлян и на цели зърна,сол, олио,0,5 чаша вода.По желание,може да се добави и нарязана умерено лютива чушка.С част от плънката се пълни шарана,а останалата част с водата се излива на дъното на тавата,поставя се пълнения шаран отгоре и се пече на фурна. Гарнира се с варени картофи.Поръсва се с нарязан магданоз.
Рецептата Dnes: Печена пъстърва за Никулден