4 патладжана

1,5 кг микс червени и зелени чушки

2 скилидки чесън

няколко стръка магданоз

1 с.л. ябълков оцет

80 мл олио

сол на вкус

1 с.л. горчица по желание

 

Приготвяне:

 

Чушките се почистват от дръжките и семките и заедно с патладжаните се изпичат. Когато се охладят се обелват и слагат в кухненски робот или блендер. Към тях се добавят олиото, оцета, горчицата, магданоза, чесъна, сол на вкус. Всичко се смила до получаването на гладка смес. По желание за финал може да добавите малко счукани орехи. Сервирайте с хубав хляб и сирене.