Рецептата Dnes: Щрудел с дюли и мед

Какво се сещате, когато чуете щрудел? Някои сякаш могат да усетят аромата на сладките пурички, в които има настъргани ябълки, захар и канела. Други пък свързват думата с любимия бабин кекс с парченца домашни ябълки, откъснати от дървото в двора на село. Ровейки се из готварските книги, ще откриете, че има най-различни рецепти за щрудел. Оригиналната е с този плод, но с годините са се получили производни на нея, които също са сполучливи. Някои от тях са с дюли.

Сега доста от нас си правят желе или сладко от дюли, но техният страхотен вкус и аромат може да се използва и за някой сладкиш. Така например в Германия има нещо подобно на щолен, което се харесва на малки и големи. Щруделът с мед и много подправки, е по стара немска рецепта, която се предава от поколение на поколение.

Какви продукти са ви необходими:

За щрудела:

– 1 пакет готови кори за баница;

– 3-4 средно големи дюли;

– 4-5 с. л. мед;

– 3-4 лъжици по-едри овесени ядки;

– шепа златни стафиди;

– 1 портокал и 1 лимон;

– 1 голям пакет масло;

– джинджифил, канела, кардамон, индийско орехче, карамфил на прах.

За заливката:

– 500 г цедено кисело мляко;