300 г тортелини

200 г доматено пюре

1 голяма глава лук

150 г пармезан

2 щипки риган

3-4 супени лъжици зехтин

1 скилидка чесън

 

Приготвяне:

 

Сварете тортелините според указанието на опаковката. Не забравяйте да подсолите водата. След като са готови ги отцедете. Нарежете лука на ситно и го запържете в зехтина. Към него добавете и доматеното пюре. Разбъркайте. Гответе няколко минути, докато сосът започне да къкри. Тогава добавете тортелините, ригана и намачкания на ситно чесън. Разбъркайте всичко и гответе така още няколко минути. Сервирайте тортелините, поръсени обилно с пармезана. По желание може да замените ригана с пресен или сушен босилек.