Много са благотворните влияния на царевицата върху организма. Тя е незаменим източник на витамин B1 (доставя близо 25% от нуждите на човек от него) и на витамин E – силен антиоксидант, който намалява риска от атеросклероза. Царевицата съдържа и големи количества магнезий, който предотвратява стареенето на организма и свързаните с него болести. Ако включите този зеленчук в дневната си диета, намалявате значително риска от развиването на рак и болести на сърцето. Царевицата дава енергия, без да причинява отлагане на мазнини. Освен това след консумацията й се усеща чувство на ситост.

 

Много любители на алтернативното лечение използват царевицата при проблеми с бъбреците, пикочния мехур, подагра и ревматизъм.

 

Сладката царевица е един от най-предочитаните сортове. Препоръчва се при рак, защото съдържа флаваноиди  и ферулова киселина. Смята се, че влияе положително на кръвната захар, което я прави подходяща храна, ако се цели контрол на апетита.